رئيس طهاه (هيد شيف)📣 إعلان

في ماريوت الدولية

منذ 4 أيام

	نوع العقد	دوام كامل
	طبيعة الوظيفة	بالموقع
	الموقع	المدينة المنورة

انضم إلى فريقنا كطاهٍ تنفيذي
في ماريوت الدولية، نحن نبحث عن طاهٍ تنفيذي موهوب ومتحمس لقيادة فريق الطهي لدينا في لو مريدين المدينة، حيث يلتقي الفخامة بالتقاليد الطهو. تتمثل مهمتنا في تقديم تجارب تناول طعام لا تُنسى، ونعتقد أن الطعام الرائع هو حجر الزاوية لتجربة سفر فريدة.

المسؤوليات:

الإشراف على جميع عمليات المطبخ، مع ضمان معايير عالية من جودة الطعام وعرضه.
تطوير وتنفيذ قوائم مبتكرة تعكس جوهر ثقافتنا المحلية.
إدارة موظفي المطبخ، وتوفير التدريب والإرشاد لأعضاء الفريق.
ضمان الامتثال للوائح سلامة الغذاء والنظافة.
التعاون مع الإدارة لتعزيز رضا الضيوف من خلال التميز في الطهي.

المتطلبات:

خبرة مثبتة كطاهٍ تنفيذي أو في دور مشابه في تناول الطعام الراقي.
قدرات قيادية وإدارية ممتازة.
معرفة قوية بالاتجاهات الطهو والمأكولات المحلية.
القدرة على العمل في بيئة سريعة الخطى وإدارة الضغط بفعالية.
شغف لخلق تجارب لا تُنسى للضيوف.

الانضمام إلى ماريوت يعني أن تصبح جزءًا من فريق متنوع يقدّر خلفية كل موظف وتجربته الفريدة. سواء كنت تتواصل مع زملائك أو تتفاعل مع ضيوفنا، ستكون لديك الفرصة في ماريوت لخلق لحظات لا تُنسى.

متطلبات الوظيفة

تتطلب ٢-٥ سنوات خبرة

وظائف مشابهة

رئيس طهاه (هيد شيف)

📣 إعلان

فنادق نوفوتيل

دوام كامل

Join Novotel Hotels
We are seeking a talented and experienced Executive Chef / Head of Main Kitchen to lead our culinary operations in Madinah, Saudi Arabia. As the culinary leader of our establishment, you will be responsible for overseeing all aspects of food preparation, menu development, and kitchen management while maintaining the highest standards of quality and creativity.

Key Responsibilities:

Develop and implement innovative menu concepts that reflect local and international cuisines, focusing on Middle Eastern and Saudi Arabian flavors.
Oversee daily kitchen operations, ensuring efficient workflow and maintaining high standards of food quality and presentation.
Manage and mentor a team of culinary professionals, fostering a positive and collaborative work environment.
Control food and labor costs, manage inventory, and optimize kitchen productivity.
Ensure compliance with all health, safety, and sanitation regulations.
Collaborate with other departments to enhance guest satisfaction and drive business growth.
Stay current with culinary trends and incorporate new techniques and ingredients into menu offerings.
Participate in food-related events and promotions to showcase the restaurant's culinary expertise.

Qualifications:

Bachelor's degree in Culinary Arts or equivalent culinary education.
Minimum 5-7 years of experience in a high-volume kitchen, with at least 3 years in an executive chef or sous chef role.
Proven track record in menu development, food cost control, and kitchen management.
Strong leadership skills with the ability to motivate and mentor a diverse culinary team.
Excellent knowledge of international cuisines, particularly Middle Eastern and Saudi Arabian.
Proficiency in creating and executing fine dining menus and banquet operations.
Thorough understanding of food safety regulations and halal food preparation practices.
Current Food Safety Certification.
Strong organizational and time management skills.
Ability to work in a fast-paced environment and make quick, effective decisions.
Excellent communication skills in English; knowledge of Arabic is a plus.
Creativity and passion for culinary innovation.
Flexibility to work varying shifts, including weekends and holidays.

2-5 سنة