خبّاز📣 إعلان

انضم إلى فريق المأكولات الخاص بفينا كرئيس خباز!
في فينا، نحن نهدف إلى إنشاء تجارب طعام استثنائية تدمج بين التقليد والابتكار. مع توسيعنا إلى المملكة العربية السعودية مع فينا البحر الأحمر، ندعوك للمساهمة في تشكيل هذه الرحلة الطموحة.

عن الدور:
نحن نبحث عن رئيس خباز لقيادة عمليات المخبز لدينا عبر جميع تجارب الطعام، والتي تشمل المطاعم المميزة، والصالات، والمناسبات، وتناول الطعام في الغرف. يتطلب هذا الدور أن يكون المتقدم خبيرًا في الحرفة مكرسًا لضمان أن يكون كل منتج مخبوز لا يُنسى واستثنائي.

المسؤوليات الرئيسية:

• قيادة إنتاج مجموعة متنوعة من المنتجات المخبوزة بما في ذلك الخبز، والمعجنات، والعجائن المعقدة، والسلع المخبوزة المتخصصة لجميع المنافذ.
• التعاون في إنشاء قائمة المخبوزات مع التركيز على الفصول والاستدامة.
• الحفاظ على التناسق في المذاق والملمس والجرعات والعرض.
• تطوير واختبار الوصفات لتلبية توقعات الضيوف المتطورة.
• الإشراف وإلهام فريق المخبز، وتعزيز ثقافة شاملة.
• ضمان إدارة دقيقة للمخزون، وتدوير المخزون، وأقل فائض ممكن.
• الالتزام بمعايير النظافة الصارمة ومعايير HACCP.
• التعاون مع فرق متنوعة لتعزيز تجربة الضيوف.

المؤهلات:

• خبرة لا تقل عن 6 سنوات كرئيس خباز في فندق فخم 5 نجوم أو مخبز فاخر.
• تدريب أوروبي مع خبرة في الخبز الدولي.
• مهارات مثبتة في القيادة وتطوير الفريق.
• قدرات استثنائية في التنظيم والتواصل.